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传承:200年老月饼手艺

2015-09-21 16:53 赵海燕

摘要: 9月21日,在河北宣化“兴富源”糕点铺,王俊杰在月饼上绘制图案。 王俊杰出生于1984年,爷爷王九州是河北宣化“兴富源”糕点铺第六代传人。“兴富源”月饼起源于18世纪初,在当地经久不衰。如今王九州年事渐高,为使老手艺得到传承,毕业于东北财经大学的王俊杰2010年从大城市回到家乡,跟随爷爷学做月饼。几年来,在爷爷悉心指导下,王俊杰的技艺日渐成熟。为满足现代人不同需求,王俊杰和爷爷一起在传承中创新,将月饼花样做到百余种。 新华社发(陈晓东 摄)

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